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2023.08.29
揭秘正山小种独特滋味从何而来
正山小种，迄今已有400多年历史，被誉为“红茶鼻祖”，其所含成分主要有茶多酚、蛋白质、氨基酸、咖啡碱（咖啡因）、糖类、黄酮、茶黄素、茶红素、茶褐素芳香物质等，这些有效成分是正山小种卓越品质特征形成的关键因素。 今天我们一起来看看正山小种的滋味从何而来。
2024.08.29
一周茶事 | 台湾青年走进武夷山感受茶文化、茶旅融合助推乡村振兴高技能人才研修班开班
此次交流活动中，交流团一行在武夷星茶业有限公司参观了种质资源圃和茶科技展厅，了解大红袍的前世今生，感受三茶“统筹”发展的最新成果。在茶青联青年制茶师的示范下，台湾青年深入体验了一把大红袍传统制作技艺，在实际操作中体验武夷岩茶制作工艺的复杂与精细。
2023.08.29
武夷岩茶的品种种性特点你知道多少？
武夷山素有“茶树品种王国”之称，茶叶品种琳琅满目。那我们如何在品饮时分辨出这些茶叶是什么品种呢？简单来说，我们可以从茶叶生物化学和感官品质分析这两个方面来解答。
2023.08.29
深度解读“非物质文化遗产”武夷岩茶（大红袍）制作技艺
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，“中国茶”成为我国第43个列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册的项目。该项目包括了福建省的武夷岩茶（大红袍）制作技艺、铁观音制作技艺、福鼎白茶制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、坦洋工夫茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺等6个国家级非遗代表性项目。
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